AFROASE Anchovis Getrocknet 100G
AFROASE Anchovis Getrocknet 100G
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🛒 Produktbeschreibung
AFROASE Anchovis Getrocknet 100G bieten ein intensives Umami-Aroma und bestehen zu 100 % aus schonend getrocknetem Fisch aus Vietnam. Diese proteinreichen, kohlenhydratfreien Anchovis sind ein echtes Geschmackshighlight in Suppen, Saucen und Reisgerichten – oder als knuspriger Snack direkt aus der Packung.
🍽️ Serviervorschlag
Leicht angeröstet als knuspriger Topping-Snack oder direkt in Brühen und Suppen mitgekocht für vollen Fischgeschmack.
⏲️ Zubereitungszeit
Nur 1–3 Minuten Anrösten oder direkt mitkochen – schnell und unkompliziert.
🍜 Verwendungsarten
Snack: Knusprig geröstet ein herzhafter Protein-Snack.
Suppenbasis: Ideal als Grundlage für Umami-reiche Brühen.
Reisgerichte: Für würzige Pfannengerichte und asiatische Spezialitäten.
🥗 Zutaten & Allergene
Zutaten: Anchovis (100%)
⚠ Allergene: Enthält Fisch.
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 393 kJ / 94 kcal
Fett: 4,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g)
Kohlenhydrate: 0 g (davon Zucker: 0 g)
Eiweiß: 13 g
Salz: 4,3 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
1. Für Snackverwendung: In einer Pfanne ohne Öl 1–3 Minuten anrösten, bis sie knusprig sind.
2. Für Brühen/Suppen: Direkt mit Wasser und Gemüse aufkochen und 15 Minuten mitkochen.
3. Für Pfannengerichte: Mit Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse anbraten.
📦 Lagerempfehlung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Afroase (genaue Importeurangabe nicht verfügbar)
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📖 Mehr zum Produkt
Was sind getrocknete Anchovis?
Getrocknete Anchovis sind kleine Meeresfische, die nach traditioneller Methode getrocknet werden, um Geschmack und Haltbarkeit zu intensivieren. Besonders in der vietnamesischen, koreanischen und philippinischen Küche sind sie eine essentielle Zutat für Brühen, Dips oder als salziger Snack.
Warum AFROASE Anchovis?
Die Marke AFROASE steht für authentische Zutaten aus Asien und Afrika. Diese 100 % reinen Anchovis stammen aus Vietnam und bieten einen intensiven, salzig-umami Geschmack, der Gerichten Tiefe verleiht. Durch ihren hohen Proteingehalt sind sie ideal für eine bewusste, Low-Carb- oder ketogene Ernährung geeignet.
Verwendung in der Küche
Die getrockneten Anchovis können direkt mitgekocht, eingeweicht oder angeröstet werden. In Korea kennt man sie unter dem Namen "Myulchi" und verwendet sie z. B. in der bekannten Brühe "Dashima Yuksu" oder als Pfannengericht mit Sojasauce und Sesamöl.
Vorteile im Überblick:
- Hoher Proteingehalt (13 g/100 g)
- 0 g Kohlenhydrate – ideal für Low-Carb
- Frei von Gluten und Laktose
- Halal
- Intensiver Umami-Geschmack
👩🍳 Rezeptideen
🍳 Koreanische Anchovis-Pfanne (Myulchi Bokkeum)
Zubereitung:
- 50 g getrocknete Anchovis in einer Pfanne trocken rösten, bis sie knusprig sind.
- 1 TL Sesamöl, 1 EL Sojasauce, 1 TL Zucker und 1 fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
- Unter Rühren karamellisieren lassen.
- Mit Sesam bestreuen und warm oder kalt servieren.
🥣 Umami-Brühe mit Gemüse
Zubereitung:
- 10–15 g Anchovis mit 1 Liter Wasser, 1 Stück Kombu (Seetang) und grob geschnittenem Gemüse (z. B. Rettich, Zwiebeln) aufkochen.
- 20 Minuten köcheln lassen, abseihen.
- Ideal als Basis für Ramen, Misosuppe oder Hotpots.
